Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Domein: Domaine Mauperthuis
naam wijn: Saint Bris Amphore
jaartal: 2018
wit
natuurwijn
druiven: Sauvignon Blanc
prijs: 26,75

Terroir: Klei-kalksteen, behorend tot het Kimmeridgien.

vinificatie: Met de hand geplukt, daarna ontsteeld en met de hand toegevoegd in een amfoor van rode Toscaanse klei. Alcoholische en malolactische gisting met wilde gist.
Twaalf maanden pelliculaire maceratie zonder toegevoegde sulfieten. Manueel gedecuveerd en geperst in een verticale pers. Gebotteld zonder klaring of filtratie.

proefnotities:Een sauvignon blanc zoals je hem nog niet kent. Fris en fruitig, maar ook aroma's van mandarijn, safraan én met een mooie structuur. Probeer deze eens bij onze dip van artisjok en parmezaan!

foodpairing: Deze wijn kan goed samengaan met wit vlees, vis, geitenkaas en desserts zoals appeltaart.

richttemperatuur: 14°

drinkvenster: 2027